Рыбоводное хозяйство «Карельская форель» (юридическое название ООО «Карельская форель») было основано в мае 2017 года в экологически чистом районе на берегу Ладожского озера, в поселке Лумиваара Лахденпохского района Республики Карелия. Компания специализируется на разведении радужной форели полного цикла — от икринки до товарной рыбы, а также на производстве икры и продуктов глубокой переработки.
К концу 2022 года акваферма вышла на полную проектную мощность, достигнув объема производства в 2000 тонн продукции в год. Предприятие входит в группу компаний «Морские проекты и технологии» и с момента основания демонстрирует устойчивый рост: выручка за 2024 год составила 708,7 миллиона рублей, что на 36% выше показателей предыдущего года, а численность сотрудников достигла 123 человек.
С 2024 года компания реализует масштабный проект по импортозамещению — запущен инкубационно-выростной комплекс мощностью до 1 миллиона штук малька в год. Комплекс работает на основе замкнутой системы водоснабжения, что обеспечивает экологичность производства.
Путь от Ладоги до прилавка
Технологический процесс «Карельской форели» выстроен таким образом, чтобы максимально сохранить свежесть и пользу продукта. Рыба выращивается в естественной среде Ладожского озера — на территории государственного заповедника «Ладожские шхеры», где компания имеет официальное разрешение на водопользование.
Основная продукция компании — охлажденная рыба, которая реализуется через собственные торговые точки. Форель доставляется во льду на стадии «ультра фреш» и готова к отгрузке уже в первые сутки после вылова. Такая оперативность позволяет сохранить все полезные свойства: мясо форели богато витаминами, минералами, протеином и полиненасыщенными кислотами Омега-3 и Омега-6.
Для покупателей Санкт-Петербурга работает интернет-магазин https://karfor.shop/, где можно заказать свежую продукцию с доставкой на дом. Магазин принимает заказы ежедневно с 9:00 до 21:00 . Доставка осуществляется по Санкт-Петербургу в пределах КАД. Для заказов от 6000 рублей доставка бесплатная, а для тех, кто предпочитает самовывоз, предусмотрена скидка 10%.
Также в ассортименте компании представлено около десяти видов соленой и копченой форели, приготовленной по традиционным рецептам. Среди популярных позиций:
-
охлажденная потрошеная форель с головой;
-
филе слабой соли «Морская соль» — классическая рецептура без добавок;
-
филе слабой соли с брусникой и розмарином;
-
филе слабой соли с розовым перцем и паприкой;
-
икра форели;
-
полуфабрикаты и карельские деликатесы .
Розничная сеть компании активно развивается. По данным официального сайта, в конце 2024 и начале 2025 года открыты новые магазины в ТРЦ «Экопарк», ТРК «Галерея», ТРК «Планета Нептун», ТЦ «НОРД», ТРК «Лондон Молл» и ТК «Озерки». Кроме того, у компании работают фудтраки на парковках крупных торговых центров: ТРЦ «Охта Молл», ТРК «Родео Драйв» и в поселке Сосново.
География присутствия не ограничивается Петербургом — фирменные магазины «Карельской форели» также работают в Лахденпохье, Сортавале, Москве и Ленинградской области.
Собственный бренд «Карелакки»
В ноябре 2025 года был запущен новый бренд — Карелакки, который стал собственной торговой маркой компании «Карельская форель». В названии заложен глубокий смысл: первая часть слова отсылает к Карелии, а вторая («акка» с карельского переводится как женщина, жена) символизирует заботу, уют, дом и безопасность. Под этим брендом выпускается продукция, объединившая многолетний опыт выращивания форели, традиционные рецепты и современные технологии переработки.
«Карельская форель» на 80% ориентирована на федеральные рынки сбыта, ставя своей целью обеспечение удаленных регионов максимально свежей и экологически чистой продукцией. Оставшиеся 20% приходятся на высококонкурентный рынок Северо-Западного региона, где продукция компании заняла достойное место.
Руководство предприятия подчеркивает, что создание современного производства, безопасного для экосистемы Карелии, создает положительные эффекты для экономики региона: дополнительные рабочие места, налоговые отчисления и дополнительную загрузку инфраструктурных мощностей.