21 октября 2025 года в Краснодаре в отеле Crowne Plaza Krasnodar состоится Евразийский Ресторанный Форум 2025. Мероприятие позиционируется как одно из наиболее значимых в сфере ресторанного бизнеса. На форуме планируется собрать ведущих рестораторов, топ-менеджеров ресторанов, бренд-шефов и отраслевых экспертов для обсуждения актуальных направлений развития и перспектив ресторанного рынка.
Форум задуман как площадка для обмена практическим опытом, профессионального диалога и получения своевременной информации по вопросам цифровизации, маркетинга, финансового управления и развития локальной гастрономии. Участники смогут послушать выступления авторитетных спикеров, ознакомиться с практическими кейсами и разборами успешных ресторанных проектов. Ожидается, что в мероприятии примут участие более 500 специалистов отрасли.
В программе форума запланировано рассмотрение следующих тем:
-
Разработка успешной ресторанной концепции, способной вызвать положительный отклик у посетителей.
-
Вопросы поиска квалифицированных сотрудников, системы их мотивации и снижения текучести кадров.
-
Полный цикл развития ресторана: от этапа открытия до стабильной работы на рынке.
-
Психологические аспекты потребительского поведения при выборе ресторана и конкретных блюд.
-
Влияние общемировых потребительских тенденций на состояние ресторанного рынка.
Второй этап конференции пройдет в Москве 5 ноября 2025 года. Местом проведения московской части форума станет отель Novotel Moscow City, где будут, в частности, рассмотрены вопросы кейтеринга — выездной мангальщик в Москве, как порадовать гостей идеальными стейками или шашлыками на природе.