Росстандарт утвердил межгосударственный стандарт ГОСТ 35037-2023 «Хурма свежая. Технические условия», который начнёт действовать с 1 ноября 2026 года. Документ заменит национальный ГОСТ Р 59662-2021 и поможет унифицировать требования к продукту в рамках нескольких стран, упростив взаимную торговлю.
Новый стандарт делит хурму на три товарных сорта: высший, первый и второй. Независимо от сорта, плоды должны быть цельными, чистыми и твёрдыми. Плодоножки должны быть аккуратно срезаны у основания, при этом чашелистики должны оставаться на месте и быть неповреждёнными.
Форма и окраска плодов должны соответствовать конкретному помологическому сорту. Это могут быть круглые, овальные, конические плоды, с заострённым концом или поперечным перехватом. Степень зрелости должна быть равномерной, мякоть — от плотной до желеобразной, с тонкой кожицей.
Цвет допускается от жёлтого до оранжевого или коричнево-оранжевого. На плодах не должно быть механических повреждений, плесени, гнили или следов вредителей. Зелёные и перезревшие плоды стандарту не соответствуют.
Вкус и размер
Вкус хурмы должен быть специфическим, свойственным сорту. Допускается как терпкий вкус, так и отсутствие терпкости. В любом случае вкус должен быть выраженно сладким, без посторонних привкусов и послевкусия.
Диаметр плодов высшего и первого сорта должен составлять не менее 60 мм, второго сорта — не менее 40 мм.
При естественной температуре хурму рекомендуется хранить не более двух суток. В холодильных камерах при температуре 0,5–1,5°C и влажности 85–90% срок хранения увеличивается до недели.
Читайте также:
Александр Ревва продаёт роскошную виллу на Кипре за 1,2 миллиона евро
Путин предупредил о возможной полной остановке торговли нефтью через Ормузский пролив
Московские клещи напугали Аврил Лавин — певица отказалась от концертов в Москве