В Бурятии запустили производство сублимированных супов на основе традиционного блюда кочевников — борсо. Студент местной сельхозакадемии Альберт Найданов получил на разработку национального фастфуда около 1,5 миллиона рублей из бюджета республики.
Грант выделен по программе «Студенческий стартап» в рамках национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика». Идея, по словам автора, пришла не случайно: «Борсо — это часть нашей культуры. Буряты веками заготавливали сушёное мясо, которое сохраняло питательные свойства месяцами».
Готовить такой суп просто: содержимое пакета заливают кипятком, и через пять-семь минут блюдо готово. На данный момент выпускают два вида супов — из говядины и конины, без ГМО. Производство размещено в лабораториях технологического факультета БГСХА, где есть всё необходимое оборудование для сублимационной сушки.
Продукт уже отправили в зону СВО. «Ребята написали, что продукт пришёлся очень кстати. Это лучшая оценка моей работы», — рассказывает Альберт. Сейчас супы можно купить в магазине «Зам» в центре Улан-Удэ, а в планах студента — расширение линейки и выход на федеральный рынок.
Читайте также:
Потоп в московской галерее повредил картины создателя «Смешариков» и звёзд шоу-бизнеса
Смерчи, подобные уральскому, могут добраться до Центральной России уже завтра
В Краснодаре ФСБ задержала диверсанта, готовившего покушение на офицера Минобороны
Новости партнеров:
В Мурино женщина выпала из окна, её шестилетнюю дочь успокаивали соседи